Resetea ha iniziato a prendere forma nel 2011 quando l'idea di Iñaki di coltivare funghi sulla buccia che ricopre il chicco di caffè è stata premiata al XII Concorso di idee imprenditoriali innovative dell'Università di Santiago de Compostela. Da lì inizia un minuzioso processo di ricerca e numerosi esperimenti. Nel proseguire le sue ricerche, Iñaki incontra gli altri membri che si uniranno al progetto: Beltrán, Cristian e Luis. Condividono tutti una lunga amicizia e dal 2014 sono membri di Resetea.
"All'inizio ci presentavamo al mercato con un unico prodotto, il kit di autocoltivazione per funghi su fondi di caffè, oggi abbiamo più di 40 referenze e continuiamo a lavorare sodo affinché il catalogo continui a crescere. Al momento siamo un piccolo ma irrequieto e potente team, circondato da buoni fornitori e collaboratori. È allarmante vedere come le risorse naturali siano devastate dall'azione dell'uomo. È giunto il momento di cambiare la situazione, sta a noi prenderci cura e proteggere l'ambiente. In Resetea vogliamo essere parte della soluzione e per questo creiamo prodotti naturali e sostenibili con cui godersi la natura a casa. Secondo i dati delle Nazioni Unite, il 55% della popolazione vive nelle aree urbane e questa percentuale aumenterà di anno in anno. La nostra missione è rendere le nostre case più verdi e spazi più abitabili grazie alle piante, che apportano numerosi benefici per la salute, riducono lo stress e migliorano la qualità dell'aria. Vogliamo riconnettere la popolazione con la natura, offrendo prodotti che aiutino a godersela a casa. Scommettiamo anche sulla produzione locale, promuovendo il lavoro e la manodopera in Spagna. Insieme possiamo creare un mondo più logico"